Поделки из бумаги технологическая карта

Я согласен на обработку персональных данных. Технико-технологическая карта представляет собой локальный документ, который разрабатывается для кулинарных изделий и является обязательным для применениями всеми без исключения предприятиями общественного питания. Он включает в себя информацию в отношении процессов изготовления блюд, норм использования сырьевой продукции, условия безопасности, предъявляемые к технологическим процессам и другое. Процедура разработки технологических карт определена ГОСТом

Бланк технологической карты ворд

Оформить бесплатно документ можно здесь. Важную роль в качестве изготовления цветочной композиции играет правильный выбор материалов и инструментов, правильная подготовка материалов, соблюдение правил безопасности и приёмов работы. Прежде чем приступить к изготовлению элементов композиции необходимо выполнить несколько подготовительных этапов:. Манку высыпать на тарелку, смешать с красителем можно взять сухие красители для яиц , добавить несколько капель спиртового раствора, высушить. Желатин растворить в холодной воде, дать настояться, нагреть для полного растворения желатина , слегка охладить, намочить в растворе ткань, высушить в расправленном виде, не отжимая.

Технологическая карта ТК в общепите — это «паспорт» блюда, документ, в строгом соответствии с которым повар готовит каждую позицию меню. С 1 января года ТК — обязательное условие работы кафе или ресторана. Детали прописаны в СанПиН 2. Изображение на Unsplash. Документ содержит исчерпывающую информацию о блюде, в частности:.

Технологическая карта является важным инструментом для организации работы предприятия. Она позволяет подробно определить последовательность и ход выполнения всех процессов, необходимых для достижения конкретных целей. Однако, создание подобных документов требует времени и усилий. Счастливо, что есть возможность воспользоваться готовыми бланками технологических карт, которые можно скачать бесплатно в формате Word. Это значительно упрощает ведение работы и экономит время, так как не придется начинать все с нуля. Бланк технологической карты в формате Word предоставляет определенную структуру, которую можно заполнить в соответствии с требованиями вашего предприятия.

Похожие статьи

• Виноград из бумаги своими руками мастер класс
• Как сделать цветок из бумаги поэтапно для детей
• Открытка на день рождения бабушке из гофрированной бумаги
• Как приготовит драники из картофеля пошагово