Су вид своими руками
Су-вид своими руками из подручных материалов. Развитие темы.
Я иногда готовлю блюда по технологии су-вид. Делаю я это нечасто, поэтому покупать для этого дорогую аппаратуру меня как-то жаба давит. Да и мультиварку все никак не куплю. Я уже показывал, как можно готовить вообще без аппаратуры, с одним только термометром.
Многих часто удивляет, как в ресторанах и кафе блюда из мяса, рыбы и других продуктов получаются настолько сочными и мягкими — вкус продуктов не сравнить с домашним даже при условии приготовления по классическому рецепту. Дело в том, что рестораторы часто практикуют новые технологии, позволяющие придать каждому блюду уникальный и незабываемый вкус. Одним из таких секретов стала технология сувид, которая теперь доступна и в домашних условиях.
- Су-вид: что это такое и стоит ли его покупать?
- Перейти к содержимому. Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript.
- Метод приготовления су-вид завоевывает все больше поклонников. Если раньше такие блюда можно было попробовать только в ресторане, то сегодня любая хозяйка, увлеченная кулинарией, может приготовить их дома.
- Рецепты Sous Vide.
- Ремонт Sous vide в Москве и Подмосковье!
- Технология су вид sous vide, под вакуумом — это кулинарный метод длительного приготовления блюд на водяной бане при низкой температуре, контролируемой до долей градуса.
- Вот уже 3 года мы несём немножечко знаний нашим дорогим читателям и любителям технологии sousvide. И сами, конечно, не стоим на месте - изучаем западную прессу на этот счет, готовим дома, консультируем новичков.
- Контейнер Cambro предназначен для приготовления еды с помощью технологии Sous Vide. Изделия легко вставляются друг в друга, их удобно хранить на кухне, мыть как в посудомоечной машине, так и вручную.
- Написать отзыв
- Техника sous vide уже давно широко известна в узких кругах.
- В меню ресторанов или в рецептах на разных сайтах можно увидеть слово «су-вид». Для некоторых оно представляет загадку и, возможно, непонятно, о чём же именно идёт речь.
- Ёмкость для сувид выполнена из поликарбоната прочого пластика , который выдерживает нагрев до 0 С и охлаждение до 0 С.
Эта гастроемкость из серии Prohotel - превосходное решение для любого профессионального повара. Она выполнена из прочного и долговечного поликарбоната, который устойчив к высоким и низким температурам. Ее объем составляет Она подходит для использования с методом приготовления SousVide сувид , который позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы в блюдах.
